Queijo probiótico melhora
imunidade dos idosos
18/05/2010 - Pesquisa realizada pelo Instituto de Saúde Europeu revelou que o queijo probiótico (que contém bactérias vivas) ajuda na imunidade dos idosos. A pesquisa foi publicada na FEMS Imunologia e Microbiologia Médica, e revela que o consumo diário de queijo probiótico ajuda a combater as mudanças relacionadas à idade no sistema imunológico.

O teste foi feito com idosos de 72 a 103 anos que, passaram um mês morando juntos e comendo uma fatia do tal queijo a cada almoço, durante quatro semanas, e tirando amostras de sangue. Nos exames foi avaliado o efeito das bactérias probióticas, contidas no queijo, sobre o sistema imunológico.

Os resultados dos exames mostraram que houve uma melhora na imunidade dos idosos. A conclusão que se chegou foi que, as bactérias estimulam as células do corpo a darem uma resposta mais rápida aos processos externos ao organimos, aumentando a imunidade.

Os queijos probióticos costumam ser mais caros do que os outros tipos de queijos, mas ajudam diretamente no crescimento da expectativa de vida dos idosos. Além de fazerem parte da dieta dos idosos, esse tipo de queijo, pode ser consumido também pelos jovens. No caso dos jovens, o queijo pode ser consumido em uma pequena fatia por dia.